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5全球假日面包及其背后的美味传统

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圣诞节期间,甜面包和蛋糕是世界各地的主食,但如果“水果蛋糕”是这些烘焙食品的唯一组合,那您肯定会错过的。在全球范围内,文化本着假日放纵的精神烘烤蛋糕和面包,一些传统食谱可追溯到数千年前。尽管菜肴的制备和来源差异很大,但每种菜肴都有自己的节日混合风味,包括香料,坚果,水果等。

蕾妮·斯科特·斯凯拉·迪金斯-史密斯

继续阅读我们的节日饮食世界之旅,我们将带您了解5种传统面包和蛋糕的故事。

德国圣诞面包Stollen

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1.斯托伦(德国)

Stollen是德国的圣诞面包,里面装满水果干和小杏仁饼,然后涂上糖。糕点与圣诞节的联系可以追溯到15世纪的德累斯顿, 报道Stollen在线 ,但这种小吃并不总是像今天这样腐朽。 Stollen最初的形式是在没有黄油或牛奶的情况下制作的,这是出于天主教教会对这些物质的禁令。禁令一经解除,面包很快就成为假日季节放纵庆祝活动的标志。

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潘妮托妮面包

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2.意大利节日糕点(意大利)

这种意大利主食包括一个高大而轻盈的面团,里面夹杂着蜜饯的水果和葡萄干。糕点制造商的网站指出,意大利甜假日面包的传统可以追溯到中世纪 弗拉米尼 。但是来源在其起源方面存在矛盾。它的灵感来自 日志仪式 ,像蛋糕一样的甜点和额外的圣诞节壁炉一起享用,还是它起源于将近1000年的意大利圣诞节小麦面包?还有一个更丰富多彩的故事,说的是一个仆人烧了主人的节日蛋糕。为了避免受到惩罚,仆人烘烤了自己的酵母藏匿处,并用蜜饯果酱塞满了客人。

不论其真正的来历,潘妮托妮的广泛认可真正始于20世纪初期的米兰,在那里,一个年轻的面包师安杰洛·莫塔(Angelo Motta)给面包制作了至今仍保留的高圆顶形状-使面团在烘烤前可以升起三倍。制作令人难以抗拒的意大利节日糕点的关键, 意大利/美国数字项目

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roscon de reyes,西班牙三个国王蛋糕

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3.罗斯卡·德·雷耶斯(墨西哥)

墨西哥的罗斯卡·德·雷耶斯(Rosca de Reyes)传统上与1月6日(ElDíaDe Reyes)或“国王日”有关,这标志着圣诞节12天的高潮。庆祝活动向旅行带给婴儿耶稣的三位智者致敬。罗斯卡·德·雷耶斯(Rosca de Reyes)呈环形,象征国王的王冠, 在线写Mex

按照传统,在面包内部放置小饰品或塑料小雕像来代表小耶稣。然后,在切片中找到小装饰品的个人有义务为 蜡烛节 或2月2日庆祝的Candlemas。面包通常以香草和茴香调味,而无花果、,、樱桃和干果脯则用来装饰。

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丽莎布斯福克斯新闻
瑞典圣诞面包

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4.圣卢西亚面包(瑞典)

斯堪的纳维亚的圣卢西亚面包在配方中加入了藏红花,使桌子上泛起了黄色。这道菜是黄油状的,带有葡萄干味,通常在12月13日的圣露西盛宴中以优雅的S形模制而成。整个。

简单食谱 文章写道,每年的这一天,在瑞典,年轻的女孩穿着红色长袍的白色长袍盛装打扮,每个家庭中有一个女孩被冠以“露西亚”的称号,戴着一顶点燃的蜡烛冠以适合圣徒的角色。每个家庭中的老大女孩穿着这种传统服装,通常会提供咖啡和圣卢西亚面包。 ly猫 –早上给她的父母。您可能不会把您的手放在盘子上,但我们认为您会同样享受这些甜面包!

殡仪馆的妻子几岁

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Christmas Yule Log, Buche de Noel

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5. B Yule Log或Yule Log(法国)

历史频道 注意到Yule Log的传统可以追溯到欧洲的铁器时代,那时,庆祝活动的人们将聚集在12月底纪念冬至。为了在年底将一块石板擦干净,家庭将用冬青树和松果装饰原木,然后点燃木头。基督教的到来一直延续了这一传统,专家估计,第一个庆祝性的尤尔原木蛋糕是在1600年代的某个时候烘烤的。

随着巴黎的面包师们精心制作了装饰精美的陈列品来庆祝这一盛宴,甜点的名声上升到了一个新的高度。蛋糕由填充有奶油糖霜的海绵蛋糕组成,然后涂上巧克力奶油以代表木树皮。通常,装饰有软糖蘑菇,松果和常春藤。

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