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5种美味的Cookie食谱可代替餐桌上的晚餐卷

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放在一边,晚餐卷—有一个新的配菜取代了晚饭桌。咸味饼干由奶酪,辛辣香料,橄榄和火腿等成分组成,是面包,面包卷和饼干的美味替代品。从火腿和格鲁耶尔拇指印到卡拉马特橄榄咸脆饼,这5种饼干食谱是您肉类,蔬菜和意大利面的完美补充。准备了一批美味的饼干后,您再也不想再吃一顿单调的晚餐了!

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1.美味黑胡椒帕玛森饼干

煮熟的蛋黄使BonAppétit的 美味黑胡椒帕玛森饼干 令人难以置信的温柔。该食谱产生约6打饼干。我们建议将它们与Food.com的配对 爽快的帕玛森和胡椒鸡肉饼

原料:

  • 2个大蛋黄,煮熟
  • 2杯通用面粉
  • 1杯切碎的帕尔玛干酪
  • 1茶匙粗盐
  • 1茶匙现磨黑胡椒粉
  • ¾杯(1½条)无盐黄油,冷藏,切成薄片
  • 2汤匙浓奶油

方向:将烤箱预热至华氏350度。将蛋黄通过细网筛压入食品加工机中。与面粉,帕尔马干酪,盐和胡椒粉一起搅拌。加入黄油并搅拌至粗大的食物质地。在浓稠的奶油中淋上毛毛雨,直到面团团团成团为止。在两张羊皮纸之间滚动直到⅛英寸厚。将带有羊皮纸的面团转移到烤盘上,冷冻10分钟。取出羊皮纸的顶层并烘烤10分钟;从烤箱中取出,切成1.5英寸的钻石,然后烘烤至金黄色,再长18至20分钟。将烤盘转移到金属丝架上;冷静。

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2.迷迭香芝士饼干

您需要按下Cookie来准备 美食网的Cookie ,它们的口味来自柠檬皮,奶酪,肉豆蔻和迷迭香的混合物。如果您想冻结它们,请在Cookie纸上将Cookie压成所需的形状,然后冻结。然后将它们转移到冷冻袋中,密封,并保持冷冻长达一个月。准备烘烤时,将它们放回小甜饼并烘烤25分钟。该食谱产生约4打饼干。

原料:

  • 1杯(2支装)无盐黄油
  • 1茶匙磨碎的柠檬皮
  • 1个大蛋黄
  • 6汤匙浓奶油
  • 1¾杯通用面粉
  • ¾杯磨碎的Pecorino奶酪
  • ½杯磨碎的帕玛森芝士
  • 1汤匙糖
  • 2茶匙切碎的新鲜迷迭香叶
  • 1茶匙精盐
  • 捏新鲜磨碎的肉豆蔻

方向:将烤箱预热至325华氏度。将所有食材调至室温。用电动搅拌器将黄油和柠檬皮打成中等速度,直到光滑,大约30秒。慢慢打入蛋黄和奶油。将面粉,佩科里诺干酪,1/4杯帕尔马干酪,糖,迷迭香,盐和肉豆蔻一起搅拌均匀,放在碗中。将面粉混合物逐渐添加到黄油混合物中,同时缓慢混合。刮下碗的侧面,然后以中等速度拍打以制成略带粘性的面团。

用面团填充饼干压榨机。将压榨机组装成所需的圆盘形状,然后将饼干压榨到未烘烤的烤盘上。在饼干之间留出大约1英寸的距离。撒上剩余的¼杯帕玛森干酪,并将饼干冷藏20分钟。烘烤饼干,将锅中途旋转,直到变成金黄色,然后奶酪棕色一点,饼干闻到坚果味,大约需要20到25分钟。短暂冷却烤盘上的饼干,然后转移到架子上冷却。在密封容器中保存或保存长达一个月。

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3.火腿和格鲁耶尔的指纹

玛莎·斯图尔特(Martha Stewart)为您下一次火腿晚餐提供了完美的一面。胡椒,火腿和奶酪丝是这些的基础 饼干 ,而一粒格鲁耶尔(Gruyère)奶酪则为他们提供了温暖而粘稠的中心。此食谱可产生3打饼干,味道最好是温热食用。

原料:

  • ½杯(1条)无盐黄油,切成大块
  • ½茶匙粗盐
  • 1杯水
  • 1杯通用面粉
  • 4个大鸡蛋
  • ½茶匙现磨胡椒粉
  • ½杯切碎或磨碎的黑森林火腿
  • 1杯切碎的格鲁耶尔奶酪,外加36个(1/2英寸)立方体的中心

方向:将烤箱预热至华氏400度。将黄油,盐和水放在大锅中,用中火煮沸,不时搅拌。加入面粉;剧烈搅拌直至合并。继续烹饪,搅拌,直到混合物从锅侧面拉开,并在锅底上形成薄膜,持续1至2分钟。从火上移开;让其冷却2分钟。将面团转移到一个大碗里;一次添加1个鸡蛋,用木勺敲打以将每个鸡蛋混合均匀,然后再添加约2分钟。

加入胡椒粉,火腿和奶酪丝。将面团倒入装有½英寸星尖的糕点袋中。在衬有不粘烤垫或羊皮纸的烤盘上,将玫瑰花形管分开2英寸。用拇指在每一个的中心刻一个深的凹痕。烘烤,中途旋转床单,直到25至30分钟,直到酥脆和金黄。从烤箱中取出;在每个压痕处按一个奶酪块。继续烘烤直到奶酪融化,大约10分钟。服务温暖。

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4.卡拉马塔橄榄咸脆饼

卡拉马塔橄榄给Raspberri纸杯蛋糕涂黄油 高油曲奇饼干 独特而温和的风味。就像您在晚餐卷上加黄油一样,我们建议您在脆饼上加些咸味或温和的奶酪酱。该配方约可产生60份。

原料:

  • ⅓沥干,去核和切丁的卡拉马塔橄榄切成小杯
  • 2½杯通用面粉
  • ½茶匙小苏打
  • 1茶匙盐
  • 3茶匙新鲜黑胡椒
  • 2支无盐黄油,软化
  • 4汤匙白糖
  • 1个大蛋黄

方向:将烤箱预热至华氏350度。将面粉,小苏打和盐筛入一个中等大小的碗中,放入胡椒粉中,静置一会儿。用电动搅拌机在一个大的搅拌碗中搅拌黄油和糖,直到轻盈蓬松,大约3分钟。加入蛋黄并打匀,刮去碗的侧面和底部,以确保均匀混合。以低速打入干食,然后切成碎橄榄。面团应该很容易处理,但如果有点发粘,则在处理之前先用面粉将其抹去。将混合物倒在面粉表面,然后轻拍面团将其混合在一起。

拆分为2,然后将它们都滚动为日志。用保鲜膜包好并冷藏至少一个小时。您可以将这种面团冷藏长达一周,或者将其冷冻长达一个月。用烤纸在第2行烤盘上烤。将面团从冰箱中取出并解开包装。用锋利的刀切圆。将切好的面团放在准备好的烤盘上;在切下剩余的面团和烘烤其他托盘时,请将准备好的薄片冷却。烘烤10至12分钟,或直到边缘变成金黄色。在托盘上放置5分钟以使其冷却,然后将其轻柔地转移到金属丝架上以使其完全冷却。

它们可以在密闭容器中存放几天。用烤纸在第2行烤盘上烤。将面团从冰箱中取出并解开包装。用锋利的刀切圆。将切好的面团放在准备好的烤盘上;在切下剩余的面团和烘烤其他托盘时,请将准备好的薄片冷却。烘烤10至12分钟,或直到边缘变成金黄色。在托盘上放置5分钟以使其冷却,然后将其轻柔地转移到金属丝架上以使其完全冷却。它们可以在密闭容器中存放几天。

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5. Asiago柠檬百里香脆饼

改编自Ina Garten的The View From Great Island食谱,可满足您对美味饼干的渴望。准备这些易于制作的 高油曲奇饼干 ,使用食品加工机或您的手将您的食材混合在一起;让面团冷却一个小时,使其成圆形,然后烘烤。确保您不会过度烘烤这些Cookie;您希望它们保持相当的苍白,否则它们会变得过脆。

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原料:

  • 1支黄油,切成薄片
  • 1杯切细的亚细亚哥或帕玛森芝士
  • 1个柠檬皮
  • 1¼杯通用面粉
  • 2汤匙新鲜百里香叶
  • ½茶匙盐
  • 胡椒粉,去味

方向:将烤箱预热至华氏350度。如果使用食物处理器,则将食材放到处理器的弓形中并进行脉动,直到面团开始聚集在一起为止。不要对面团进行过度加工。如果用手动手,将所有东西放在碗里按摩,直到面团开始形成并粘在一起为止。将面团倒在板上,然后将其制成9英寸的圆木。将面团包裹在保鲜膜中,冷却一小时或更长时间,或冷冻。准备烘烤时,请使用锋利的刀切成圆形。将切片放在衬有羊皮纸的烤盘上,烘烤约15至18分钟。

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