文化

三明治酱比Mayo更好

看什么电影?
 

做一个好的三明治很容易。您只需要一些熟食肉,几片生菜叶子,一片奶酪,也许一些洋葱或西红柿以及一点蛋黄酱。既然如此,就很容易卡在三明治车辙上。当您的味蕾渴望更刺激的口味时,将那无聊的蛋黄酱换成这六种三明治酱中的一种。它们简单,通用,比您在商店中找到的任何东西都更加令人兴奋。准备好为三明治加油。

1.蔬菜奶油芝士酱

三明治酱

蔬菜奶油芝士酱| iStock.com

每个百吉饼店都提供不错的选择,以涂抹他们的烘焙食品,包括蔬菜。除了偶尔会努力制作健康百吉饼的顾客外,似乎没人真正喜欢这种东西,因为它没有那么多的风味。自己动手是一个完全不同的故事。 先锋女人的食谱 充满了脆脆的蔬菜,大葱,大蒜和莳萝。它比您尝试过的任何打包版本都要先进。百吉饼可能是一个明显的选择,但我们喜欢这种做法,将其涂在火鸡,烟熏三文鱼或烤鸡的三明治上。

原料:

  • 3(8盎司)包装的奶油干酪,略微软化
  • 6大葱,切成薄片
  • 1个大胡萝卜,去皮并切成丁
  • 1根芹菜杆,切成丁
  • ½红甜椒,切成丁
  • ¼杯切成丁的红洋葱
  • 1汤匙切碎的细香葱
  • 1汤匙切碎的莳萝
  • 1瓣蒜末,切碎

使用说明:在食品加工机中,将所有成分混合在一起。脉冲直至混合物达到所需的稠度。转移到有盖的容器中,然后存放在冰箱中。服务冷。

2.咖喱花生酱

花生酱

花生酱| iStock.com

沙爹(Satay)是一个菜单流行语,立即使大多数人想到来自泰国的花生酱基调味酱。事实并非如此。对于初学者来说,该术语实际上是指您会在其中找到的串烧肉 泰国,马来西亚和印度尼西亚 。至于酱汁,根据地区的不同会有很大差异。但是,它们共有的一件事是使用整个花生。是的,没有花生酱。

这个 沙爹酱启发的食谱 严重饮食法可能会打破传统,但我们认为您不会介意品尝。这比用研钵和杵捣碎配料要容易得多。尽管椰奶粉听起来晦涩难懂,但您应该能够在大多数亚洲市场上找到它。用蔓延酱将火鸡炸成泰式风味,带有很多香脆的蔬菜和一些香菜,或者换成花生酱和香蕉三明治。

原料:

  • ¾杯天然奶油花生酱
  • ⅓杯装红糖
  • 2茶匙泰国红咖喱酱,还有更多
  • ⅓杯椰奶粉
  • 1汤匙白醋
  • ¾茶匙粗盐

使用说明:在一个微波安全的中等大小的碗中,混合所有食材。搅拌混合,然后在高微波下搅拌1分钟。椰子奶粉应溶解并散布于相对光滑的地方。如果太坚韧,加2茶匙水,再微波1分钟。调整调味料。如有需要,可用额外的水稀释。存放在冰箱中最多2周。

3.鳄梨牧场三明治酱

鳄梨泥

鳄梨| iStock.com

这个 浓郁的鳄梨酱 来自幕后夫人(Lady Behind the Curtain)的对象是那些余下的时间不多的人。只需将一些鳄梨,酪乳和牧场调味料混在一起,就可以了。结果是一种乳脂状的混合物,尝起来像牧场调味料和鳄梨调味酱的混合物。几乎所有东西都很好吃,所以请让您的想像力发狂。

原料:

  • 2个成熟的鳄梨,去皮,去核和捣碎
  • ½杯酪乳
  • 1汤匙牧场混合酱

用法:在一个小碗中,将鳄梨,酪乳和调味料混合在一起。搅拌直至完全合并。将保鲜膜直接压在表面上后放在冰箱中,然后盖上盖子以防止褐变。

4.罗勒白豆酱和三明治酱

罗勒鹰嘴豆泥

罗勒白豆酱和三明治酱| iStock.com

在家制作鹰嘴豆泥真的很容易,但是纹理从来没有像商店的版本那样光滑。造成这种差异的原因是我们大多数人不花钱 20分钟去皮鹰嘴豆 在将它们掺入食物处理器之前。不过,您不必满足于沉浸。只需选择其他豆即可。

这个简单 香草和白豆酱 来自Oh My Veggies的产品使用cannellini豆获得完美奶油般的质感,而无需大惊小怪。只需将食物加工机中的所有原料都拌匀,混合即可食用。您也可以替换任何您喜欢的草药。

原料:

  • 1罐(15.5盎司)的cannellini豆,冲洗后沥干
  • ¼杯包装的新鲜罗勒叶
  • 1瓣大蒜
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 1汤匙新鲜柠檬汁
  • 盐和胡椒

用法:在食品加工机中,将豆类,罗勒,大蒜,橄榄油和柠檬汁混合在一起。混合直到罗勒和大蒜破裂,浸入几乎是光滑的。盐和胡椒调味。服务。

5.晒干的番茄香蒜酱

晒干的番茄酱

番茄干香蒜酱| iStock.com

如果您想让三明治增添风味,请尝试制作一批壁橱烹饪的 晒干的番茄酱 。尽管许多调味品的配方都需要额外的20分钟来浸泡切碎的水果,但该版本使用装在油中的西红柿跳过了这一步骤。香蒜酱的味道很不错,但是,如果您喜欢奶油酱,可以将几茶匙的蛋黄酱混入一些蛋黄酱中。

原料:

  • ½杯装满油的晒干西红柿,沥干
  • 2汤匙新鲜罗勒叶
  • 1瓣大蒜
  • 2汤匙烤松子
  • 2汤匙磨碎的帕尔马干酪
  • 3汤匙橄榄油
  • 盐和胡椒

用法:在食品加工机中混合所有成分,并混合在一起。品尝,并根据需要调整调味料。服务。

6.奶油辣根大蒜酱

辣根

辣根蒜酱| iStock.com

好的三明治店里,烤牛肉配上奶油辣根酱是很标准的。尽管跨接听起来很优雅,但在您自己的厨房中做起来却非常容易。试试这个快速版本 Allrecipes.com 自己看看。只需将所有成分搅拌在一起,然后将混合物倒入冰箱即可。饥饿来袭,一切准备就绪。我们也喜欢把这种酱和牛排一起作为调味品。

豪伊和谁结婚很久了

原料:

  • ½杯酸奶油
  • 2汤匙蛋黄酱
  • 1汤匙辣根
  • 1瓣蒜末,切碎
  • ¼茶匙盐
  • ¼茶匙黑胡椒
  • ⅛茶匙白胡椒
  • ⅛茶匙莳萝干杂草
  • ⅛茶匙大蒜粉

用法:将所有成分混合在一个小碗中,直至完全混合。盖好,在冰箱中冷藏至少20分钟。服务。