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这个秘密成分是为什么电影院爆米花总是味道最好的原因

看什么电影?
 

你坐在 电影院 等待最新的大片上映。当您开始不吃黄油时,这个问题不可避免地浮现在脑海:我的自制爆米花为什么从来没有尝过这种好味道?好吧,您将要找到答案。

因此,请坐下来放松身心,并准备学习电影院爆米花的制作方法。下次您发现自己在电影院后的桶腹痛时,不要说我们没有警告过您。

1.所有爆米花都从同一开始

爆米花内核

一切都从同一开始。 | 78 / iStock /盖蒂图片社

电影院爆米花如此美味的原因与爆米花本身无关,而与爆米花过程有关。实际上,所有批次的爆米花,无论位于何处,都以大量的内核开始。虽然大多数杂货店都在出售 各种内核 ,所有爆米花都是按常规,未经调味,未经处理的内核开始的。就那么简单。

2.电影院不必提供营养标签

电影院座位

卡路里可能比您想象的要多。 |智库

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袋装的爆米花必须贴上营养标签。电影院没有。也就是说,没有什么可以阻止他们真正落伍。因为他们可以随心所欲地放盐,油和黄油(或者我们要说的是“黄油味”,我们将在一分钟之内达到目的),所以没有告诉任何给定的电影院在其中投入了多少爆米花生产。 (尽管在某些剧院中有爆米花 可以包含超过1000卡路里的热量

3.秘密成分是Flavacol

黄花爆米花盐

用于煮爆米花。 | 亚马逊

是时候找出每桶电影院爆米花中真正的秘密成分了。由金牌制造, 黄烷醇 是大多数电影院用来产生通常在电影院,体育馆等中发现的典型爆米花风味的“秘密调味料”。

Flavacol是一种黄油味的爆米花调味盐,由 超细盐片 。该产品由四种成分制成:盐,人造黄油香精,黄色5号和黄色6号。后者使电影院风格的爆米花具有标志性的黄色。此外, 正如MTV解释的那样 ,“在烹饪爆米花时会使用黄花菜油,而不是作为浇头;它基本上是盐和其他东西的盐,使爆米花具有电影院的味道和颜色。”

4.黄烷醇不含二乙酰基

它不包含微波爆米花所具有的有问题的添加剂。 | iStock /盖蒂图片社

虽然大多数微波爆米花都含有丁二酮(一种具有黄油味的化学物质),但Flavacol却没有。 Flavacol包含专有 无二乙酰黄油调味料 。但是,这不一定意味着您的电影院爆米花桶中不含二乙酰基。除Flavacol外,大多数电影院都使用某种黄油调味的调味料。事实证明,二乙酰可能是一些非常危险的东西。

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5.过量的二乙酰会严重影响您的健康

普通的爆米花会让你过得更好。 | Kitzcorner / iStock / Getty Images Plus

2000年,微波爆米花工厂的工人发现了一种呼吸系统疾病。据报道,假黄油是导致呼吸道疾病的闭塞性毛细支气管炎的病因。 “通过这些调查,确定了爆米花中添加的人造黄油调味剂是造成这种疾病的原因,” CDC报告

值得庆幸的是,有一个组织希望确保爆米花工厂工人等的未来安全。 “国家职业安全与卫生研究所NIOSH对微波爆米花和调味料制造业的调查结果为 2004年NIOSH警报 :预防使用或调味的工人患肺病。”事实证明,这些“黄油味”可能比您想象的要危险得多。

6.电影院的“黄油”根本不是黄油

爆米花,巧克力

它甚至不接近真正的黄油。 | iStock /盖蒂图片社

对于电影院黄油,它根本不是黄油。实际上,这是一团乱七八糟的化学物质,最终结果是模仿了黄油味道的多种口味组合而成。此外, 额外的脆皮 他说Flavacol主要用作其着色剂,而黄油风味的浇头确实是将拳打包装到电影院爆米花的每个桶中的原因。

7.有心理因素

它似乎一起走了。 | iStock /盖蒂图片社

电影和爆米花就像花生酱和果冻一样,是常见的,广为人知的和受欢迎的食物。出于充分的理由,我们希望每次访问电影院时都去看电影院的爆米花。因此,自然而然地,我们大多数人将去往电影与那种怀旧的黄油爆米花味联系起来。

“还有一个主要的心理因素使我们喜欢电影爆米花,超越了爆米花的固有风味,” 林肯杂志之星 写道。 “爆米花和电影是很自然的配对,我们甚至将某些电影称为“爆米花电影”。”此外,根据南加州大学和康奈尔大学的研究,普通的电影观众甚至会吃过时的爆米花。即使装满了大桶,他们也会吃得更多。

因此,下次您要去吃晚餐和看电影时,请务必先填饱晚餐。另外,如果您仍然不太害怕吃电影院的爆米花,那就什么也不要吃。因为真的,谁能偶尔抵抗?

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