文化

每个家庭厨师都应该知道的15种经典砂锅食谱

经典砂锅令人难以置信。无论您是想吃顿饭，还是只是在桌子上吃晚饭，都没有什么比起冒泡的意大利面，蛋白质和偶尔的蔬菜更受欢迎的了。在许多情况下，这些砂锅菜谱可以为一支小型军队服务，并且可以自己用餐。尽管我们可能认为我们的现代食谱已经超越了砂锅菜，但它们可能是周围一些最舒适（最简单）的菜式。

砂锅菜通常不以新饮食计划为起点。他们通常装满奶酪，或奶油沙司，或两者都有。但是，不时地抽出这些可靠的食谱之一并没有什么坏处。他们中的许多人可以提前制成，然后在晚餐前在烤箱中放一个小时或更短的时间。它们通常很容易准备，并且不会因一堆晦涩的成分而浪费大量资金。这些是经过几代人完善的食谱，很可能会倒退到您的童年晚餐菜单。

下次您要寻找一种快速且简单的令人愉悦的菜式时，请选择其中一种经典菜式。它们非常好用，准备工作简单，可为您节省更多时间，而烤箱在晚餐前可以完成繁重的工作。

1.鸡肉Tetrazzini

鸡砂锅| iStock.com

所有砂锅菜中最经典的是这样的：从蛋白质开始，添加一束意大利面，选择酱汁，再添加一两种蔬菜。将整个混合物放入9乘13英寸的烤锅中，一小时后将其从烤箱中拉出来吃晚餐。如果您使用鸡蛋面条，切丝的鸡肉和雪利酒奶油酱中的蘑菇，那么您已经掌握了鸡肉意大利细面条的基本知识。这个版本来自Rachael Ray，美食网精选，撒上花椰菜以增强蔬菜的风味，并在顶部配上面包面包屑和黄油混合物，以沿途酥脆地咬一口。雷切尔·雷（Rachael Ray）提供了水煮鸡胸肉的食谱，但您可以使用任何喜欢的切丝鸡。

原料：

粗盐
1个小头花椰菜
8盎司超宽鸡蛋面
8汤匙黄油
8盎司各式各样的新鲜蘑菇或白蘑菇，切成薄片
4瓣大蒜，切碎
1个大葱或2个中葱，切碎
3汤匙通用面粉
½杯干雪利酒
2杯鸡汤
1杯浓奶油
现磨胡椒粉
新鲜磨碎的肉豆蔻
3至4杯切碎的鸡胸肉
1杯panko面包屑
1杯磨碎的帕玛森芝士
¼杯切碎的新鲜扁叶欧芹

说明：将烤箱预热至华氏400度。将1½杯水倒入锅中烧开，然后加盐调味。加入花椰菜，盖上锅盖，蒸，直到嫩7至8分钟。排干切成小花。

同时，将另一锅盐水烧开，煮面条，使其不至于嚼劲，大约5分钟。流走。

在大锅中用中火加热4汤匙黄油。加入蘑菇并煮至嫩嫩和褐色。加入大蒜和葱，煮熟，搅拌2至3分钟。加入面粉，搅拌，搅拌1分钟。用雪利酒给上釉，用木勺搅拌并刮掉任何褐色的碎屑。搅拌鸡汤，煮沸。

将热量降低至慢火并煮几分钟，然后加入浓奶油搅拌。用盐，胡椒粉和几格肉豆蔻调味。

结合花椰菜，面条，鸡肉和酱汁。转移到砂锅菜。

在小平底锅中融化剩余的4汤匙黄油，然后在碗中淋上Panko，然后拌匀。添加帕尔马干酪-Reggiano并折腾。将面包屑撒在砂锅上。烘烤至40至45分钟，直到变热，冒泡并发金。上菜前撒上香菜。

注意：可以将未烤的砂锅（没有面包屑）盖上并冷藏，以制成临时餐点。

2.牧羊人派

牧羊人派| iStock.com

这道经典菜是在一个烤盘中佐餐的完美典范。食谱最初是使用剩余烤牛肉的一种方法，尽管中西部生活使用预煮和包装的牛肉烤。您可以将牛肉切丁，尽管其他变种将改用碎牛肉。尽管您也可以购买一些土豆泥或进行快速批生产，但该食谱建议使用剩馀的土豆泥来顶上它。它还要求使用细草药，您可以在香料过道中购买这种混合物，通常包含山罗卜，细香葱，欧芹和龙蒿的混合物。

原料：

1包（15盎司）冷藏熟牛肉烤汁
⅓杯黄油
3汤匙通用面粉
1杯牛奶
1茶匙干细香草，压碎
1（10盎司）包装的冷冻混合蔬菜
1杯冷冻珍珠洋葱
½杯玫瑰或牛肉汤
¼茶匙黑胡椒粉
3杯土豆泥
2汤匙黄油融化

方向：如果您要自己制作土豆泥，请在稍微加盐的开水中煮2磅去皮的赤褐色土豆20至25分钟，或者直到变软为止；流走。糊状物。加入3汤匙黄油，¾茶匙盐和¼茶匙黑胡椒粉。每次打入一汤匙足够的牛奶，以达到均匀涂抹的效果。

将肉切成½英寸的方块；弃权。搁置。

在一个大锅中，融化⅓杯子黄油；倒入面粉。逐渐搅拌牛奶，并擦去草药。煮沸并用中火搅拌，直到调味酱变稠和起泡为止。同时，将肉，蔬菜，洋葱，玫瑰和胡椒粉搅拌成酱。再煮2分钟。倒入2½夸脱的烤盘或砂锅中。将土豆泥涂在馅料上。淋上两汤匙融化黄油的毛毛雨。

在400华氏度的烤箱中烘烤30分钟，或直到混合物起泡并且土豆变成棕色。上菜前静置10分钟。

3.俗气的金枪鱼面条砂锅

金枪鱼面条砂锅| iStock.com

它不比装满面条，金枪鱼和切达干酪的砂锅更经典。这在钱包上非常简单，而且很容易准备，因此备受许多家庭厨师的青睐。此版本来自更好的房屋和花园在红辣椒，洋葱和芹菜中加入一些额外的脆性和风味，但在其根部仍然如此。该版本包括日调整和提前调整，这意味着您可以将其在冰箱中保存长达一个月，并在烘烤前将其在冰箱中融化过夜。

原料：

3杯宽鸡蛋面
¼杯黄油
1杯切碎的红甜椒
1杯切碎的芹菜
¼杯切碎的洋葱
¼杯通用面粉
1至2汤匙第戎芥末酱
½茶匙盐
¼茶匙黑胡椒粉
2¼杯牛奶
1个（12盎司）可以将大块的白色金枪鱼（水袋）沥干并切成大块； 2个（5盎司）袋装的淡金枪鱼小块放入水中，沥干水分；或2罐（6盎司）去皮，去骨的鲑鱼罐头，沥干水分
1杯切达干酪
½杯panko面包屑
¼杯新鲜磨碎的帕玛森芝士
1汤匙切碎的新鲜欧芹
1汤匙黄油，融化

用法：在2夸脱的矩形烤盘上轻涂油脂；搁置。在大锅中，根据包装说明煮面条；流走。把面条放回锅里。

同时，对于酱汁，在中锅中用中火加热1/4杯黄油直至融化。加入甜椒，芹菜和洋葱；煮8至10分钟或煮至变软，不时搅拌。加入面粉，芥末，盐和黑胡椒粉搅拌。逐渐搅入牛奶。煮熟并搅拌至略有浓稠和起泡。

轻轻将酱汁，金枪鱼和切达干酪折叠成煮熟的面条。将面条混合物转移到准备好的烤盘中。在一个小碗中，将煎饼，帕玛森芝士和欧芹搅拌在一起；倒入融化的黄油。将面包屑混合物撒在面条混合物上。烘烤后，在375度下烘烤25到30分钟，然后静置5分钟，然后再上菜。

领先：用保鲜膜盖住烤盘，然后用箔纸盖住。冻结长达1个月。上菜时，在冰箱中融化过夜。将烤箱预热至华氏375度。烘烤（未覆盖）65至75分钟，或直至加热。上菜前静置5分钟。

4.绿豆砂锅

绿豆砂锅| iStock.com

这个经典菜绝对是小菜一碟，但仍然很受欢迎。无论是轮到感恩节，还是只是对普通的绿豆感到厌倦，这款砂锅菜都配以蘑菇汤奶油和香脆的法式炸洋葱，是您的必备之选。我们转向坎贝尔的他们的传统食谱，当然，他们建议使用自己的品牌产品。但是，请随意使用您喜欢的任何版本。

原料：

1罐奶油蘑菇汤
½杯牛奶
1茶匙酱油
1个黑胡椒粉
4杯煮熟的绿豆
1⅓杯法式炸洋葱

使用方法：将汤，牛奶，酱油，黑胡椒，豆类和⅔杯洋葱放入1½夸脱的砂锅中搅拌。

在350度下烘烤25分钟，或直到豆子混合物变热并起泡为止。搅拌豆混合物。撒上剩余的洋葱。

烘烤5分钟或直到洋葱变成金黄色，然后立即食用。

5.牛肉，通心粉和番茄砂锅

通心粉，牛肉和奶酪| iStock.com/MSPhotographic

大多数砂锅食谱都可以满足最挑剔的食客，而这道菜来自 Food.com 没什么两样谁不喜欢通心粉和牛肉末，番茄酱和奶酪？您所要做的就是煮调味牛肉末，并将其与通心粉面条和酱汁混合。从开始到结束，此版本应花费您40分钟或更短的时间-意味着晚餐刻不容缓。

原料：

1磅瘦牛肉
5至6瓣大蒜切碎
1茶匙干牛至
1茶匙干罗勒
1根切碎的洋葱
1个青椒切碎
_½一茶匙盐
_¼茶匙黑胡椒
1颗（14盎司）可以切成小方块，不排水
1罐（8盎司）番茄酱
8盎司未煮过的肘通心粉或8盎司领结通心粉
8盎司切碎的马苏里拉奶酪
_¼杯帕玛森芝士

使用说明：将烤箱预热至350度。煮面条直到8-10分钟，然后沥干水分。

同时，用大蒜，牛至，罗勒，洋葱，青椒以及盐和胡椒粉煮碎的牛肉，直到牛肉变黄，煮熟并且蔬菜变软。排干所有脂肪。

在牛肉混合物中加入西红柿和西红柿酱，然后小火煮5-10分钟。将牛肉混合物与煮熟的通心粉混合，然后放入9乘13英寸的砂锅菜或烤宽面条锅中。顶级砂锅配马苏里拉奶酪和帕玛森芝士。烘烤20分钟，或直到奶酪融化并且砂锅起泡。

6. King Ranch鸡砂锅

鸡砂锅| iStock.com/BravissimoS

一些传统的食谱开始成为地区性的美食，例如这种砂锅鸡。它在得克萨斯州非常受欢迎，并使用绿色辣椒，墨西哥风格的辣椒粉和玉米饼条制成一些德州-墨西哥风味。（如食谱所述，如果找不到墨西哥风味，则可以代替1茶匙辣椒粉和⅛茶匙磨碎的红辣椒。）南方生活您可以用蔬菜烹制一整只鸡以制成高汤鸡和调味鸡，尽管您可以尝试使用烤肉店鸡来节省时间。否则，这是您整个星期从冰箱中取出的即食餐的理想选择。

原料：

1只（4½至5磅）整只鸡
2根芹菜排骨，每片切成3块
2根胡萝卜，切成3块
2½至3茶匙盐
2汤匙黄油
1个切碎的中洋葱
1个中号青椒切碎
1瓣蒜瓣，压紧
1罐奶油蘑菇汤（10.75盎司）
1罐（10.75盎司）奶油鸡汤
2罐（10盎司）切成丁的西红柿和绿色辣椒切成小块，沥干
1茶匙干牛至
1茶匙孜然粉
1茶匙墨西哥风味辣椒粉
3杯磨碎的切达干酪
12（6英寸）墨西哥玉米饼大小的玉米饼，切成½英寸的条

说明：如果适用，请从鸡肉中取出内脏，然后保留以备不时之需。冲洗鸡肉。将鸡肉，芹菜，胡萝卜和盐放入荷兰大烤箱中，加水覆盖。用中高温煮沸；降低热量。盖上锅并炖50分钟至1小时，直到煮熟。从火上移开。从汤中取出鸡肉；冷静30分钟。取出并保留¾杯烹饪液。过滤剩余的烹饪液，并备用。

烤箱预热到350度。用中火将黄油在大煎锅中融化。加入洋葱，炒6至7分钟或直到嫩。加入甜椒和大蒜，炒3至4分钟。加入预留的¾杯烹饪液，蘑菇汤奶油和接下来的5种食材。煮，偶尔搅拌8分钟。

皮骨鸡；将肉切成一口大小的块。将鸡肉切成一半，放在13 x 9英寸油脂稍稍高的烤盘中。上面放一半的汤汁和1杯切达干酪。盖上一半玉米饼条。重复图层一次。顶上剩下的1杯奶酪。

在350度下烘烤55分钟至1小时或直到起泡。上菜前站十分钟。

7.传统烤宽面条

千层面| iStock.com

并非每个砂锅菜都来自中西部或南部。在这种情况下，这道菜直接来自意大利。这个来自的最爱家的味道您可以自己制作肉酱，然后在面条和六种不同的奶酪上加一层千层面，以丰盛而丰富的风味。制作酱汁大约需要一个小时，因此它是在周末制作的完美菜肴，并且可以节省下一周的晚餐时间。

原料：

1磅碎牛肉
¾磅散装猪肉香肠
3（8盎司）罐番茄酱
2（6盎司）罐番茄酱
2瓣蒜末
2茶匙糖
1茶匙意大利调味料
1/2至1茶匙盐
¼至½茶匙胡椒粉
3个大鸡蛋
3汤匙切碎的新鲜欧芹
3杯4％小凝乳干酪
1（8盎司）纸箱意大利乳清干酪
½杯磨碎的帕玛森芝士
9千层面面条，煮熟并沥干
6片普罗卧干酪
3杯切碎的脱脂马苏里拉奶酪，切成薄片

方向：在中火的大煎锅中，煮熟并粉碎牛肉和香肠，直到不再呈粉红色；流走。添加下七个成分。煮滚。减少热量；，发现，1小时，不时搅拌。如果需要，可以添加一些盐和胡椒粉来调整调味料。

同时，在一个大碗中，轻轻打鸡蛋。加入香菜;加入干酪，意大利乳清干酪和帕玛森芝士。

将烤箱预热至375度。将1杯肉酱涂在无油脂的13 x 9英寸烤盘中。层上放三个面条，普罗卧干酪，2杯干酪混合物，1杯马苏里拉，3条面条，2杯肉酱，剩余的干酪混合物和1杯马苏里拉。上面放剩下的面条，肉酱和芝士（菜将盛满）。

覆盖;烤50分钟。揭露;烘烤直到加热20分钟。切割前静置15分钟。

8.早餐香肠砂锅

砂锅早餐| iStock.com/wsmahar

晚餐时间比传统的砂锅菜要多，但在早午餐或周末早餐中，香肠，鸡蛋和奶酪砂锅同样具有经典意义。传统版本用掉了陈旧的面包，将其浸泡在鸡蛋混合物中过夜。 Trisha Yearwood的这道菜之美食品网的超前特性是：您在前一天晚上将其放在一起，让您在第二天早上入睡，但仍然可以享受美味的早餐。这些砂锅还以柔韧性着称。您可以用香肠替代喜欢的蛋白质，例如火鸡或火腿，然后将切达干酪换成您喜欢的任何融化奶酪。

原料：

黄油，用于润滑
½条白色面包切片面包
1磅新鲜鼠尾草猪肉香肠
10盎司切达干酪，切碎
2杯半
1茶匙干芥末
1茶匙盐
5个大鸡蛋，轻轻打打

方向：将面包切成1英寸的小块，并在涂有油脂的9英寸，13英寸和2英寸的砂锅盘的底部摊开。

在中等煎锅中，用中火将香肠烤成褐色，直到完全煮熟，不再变粉。用开槽的勺子将香肠除去，以排出脂肪。将煮熟的香肠撒在面包上，再放上奶酪。然后将半干的芥末，盐和鸡蛋一起搅拌。将此混合物倒在奶酪上。用铝箔覆盖砂锅并冷藏8小时或过夜。

第二天，将烤箱预热至350度。烘烤约50分钟，将覆盖的砂锅烤至凝固并略呈金黄色。从烤箱中取出，让砂锅凝固15分钟再上菜。

9.俗气的蘑菇和西兰花砂锅

俗气的西兰花砂锅| iStock.com/Lcc54613

大多数砂锅菜都含有肉，但是这种烤蘑菇和西兰花菜是从食品网的桑尼·安德森（Sunny Anderson）喜欢素食。香菇，米饭，西兰花和切达干酪的组合非常好吃，即使是肉食者也想在盘子里加入一些这种令人放松的菜肴。您需要一个多小时的时间来准备和烹饪这道菜，但是可以提前做，然后再加热。得6至8份。

原料：

3汤匙黄油，加砂锅菜
2汤匙通用面粉
½磅香菇或贝拉蘑菇，切成薄片
¼杯切碎的洋葱
2瓣大蒜，切碎
½茶匙大蒜粉
½茶匙辣椒
1½杯浓奶油
½杯鸡汤
1箱（10盎司）冷冻切碎的西兰花，解冻并沥干水分
2杯切达干酪-蒙特雷混合奶酪丝
3杯米饭

方向：将烤箱预热至425华氏度。

在一个1夸脱的椭圆形砂锅菜上涂黄油。在一个大锅中，将3汤匙黄油和面粉用中火融化，直到颜色变成金黄色，以制成快速的面包酱。面团应类似于花生酱的颜色。加入蘑菇，洋葱，大蒜，大蒜粉，辣椒，浓奶油和鸡肉。加入西兰花，1杯奶酪和3杯米饭。盐和胡椒调味。倒入黄油盘中，然后切碎的切达干酪切碎。烘烤约20分钟，直到奶酪融化并变成金黄色。

10.蛋黄酱

蛋黄酱| iStock.com

公平地说，砂锅看起来并不像许多美国人想到砂锅时所想到的那样。没有奶酪，没有任何汤的“奶油”，也没有面条或土豆。但是，这道法国菜包装着许多其他美味的食材，包括培根，豆类，香肠和新鲜的蔬菜。它的制作时间要比普通砂锅要长一些，但是值得付出额外的努力。食谱来自史诗般的。制作12份。

原料：

12杯鸡汤
3杯干海军豆，预先浸泡
1磅的平板培根，切成¼英寸厚
1磅大蒜香肠
2小洋葱，去皮并切成薄片
3瓣大蒜
2个装饰花束
根据需要加盐
1½磅无骨猪里脊肉，切成大块
1½磅无骨羊羔的肩膀或腿，切成大块
根据需要新鲜磨碎的黑胡椒
6汤匙橄榄油
1杯切丁的韭菜
1杯切成薄片的胡萝卜
1杯切片的欧洲防风草
1茶匙蒜末
¼杯通用面粉
⅓杯干白葡萄酒
6杯牛肉汤
1杯切碎的李子西红柿
1¾磅鸭果酱
1½杯面包屑
2汤匙切碎的平叶欧芹

用法：将鸡汤在一个大酱锅中煮沸，然后加入豆子和培根。将混合物放慢火煮，不时搅拌，直到豆变软约40分钟。

将香肠，洋葱，大蒜，培根和一束加尼加入锅中。将混合物放慢火煮，直到香肠煮熟并且培根叉嫩，大约30分钟。取出并保留香肠和培根。取出并丢弃洋葱，大蒜和加尼花束。

用盐调味豆，调味，然后继续煮至嫩，约20至25分钟。过滤豆，保留豆，然后将煮食液倒回锅中。继续煮，直到液体减少½并开始变稠，大约30分钟。保留酱汁以备后用。

用盐和胡椒粉调味猪肉和羊肉。在砂锅或荷兰烤箱中以中高温加热油，直到油开始发亮。将猪肉和羊肉放在油中各边切成小块，必要时将其转动，直到变成深褐色。将肉转移到锅中并保持温暖。

将韭菜，胡萝卜和欧洲防风草加入砂锅中，炒熟，不时搅拌，直到韭菜变成金黄色，约15分钟。加入大蒜，煮至芳香，约1分钟。加入面粉并煮熟，经常搅拌，直到混合物呈糊状，约5分钟。

将葡萄酒和3杯高汤加到砂锅中，打打或搅拌至光滑。搅拌西红柿和剩余的花束加尼。将炙烤的肉，连同可能释放的所有汁液，以及鸭肉一起倒入砂锅。如有必要，添加更多的肉汤以保持肉完全湿润。用中低火慢火煮。

将烤箱预热至华氏350度。盖上砂锅，在烤箱中炖肉，视需要撇去表面，直到肉变软约1小时。

剥去保留的香肠，切成1/4英寸厚。将保留的培根切成1/4英寸厚。将切成薄片的香肠和培根加到砂锅中。用一层保留的豆子盖住肉。将鸭子果酱添加到一层中，然后将其下半部分加到豆子上。将豆沙中的酱汁倒在蛋黄酱上。将面包屑和欧芹拌在一起，撒在均匀的蛋黄酱上。

将烤箱调低至华氏300度，然后烘烤发现的砂锅，定期用在砂锅侧面冒出的汁液将外壳bas烤，直到加热通过，形成一个良好的皮，持续1½至2个小时。食用前，让蛋黄酱休息15分钟。放入加热碗中。

11.塔玛莱派

烹调玉米粉圆饼的碎牛肉| iStock.com/vinicef

玉米粉蒸肉馅饼可能与实际的玉米粉蒸肉只有短暂的相似之处，但这并不意味着它不好吃。这款经典的砂锅在美国西南部很受欢迎，它是由碎牛肉，奶酪，蔬菜以及诸如孜然和辣椒粉等调味料制成，然后再加上玉米面包皮。这个食谱是从棕眼贝克并得到8份。

原料：

1汤匙植物油
1个中等大小的洋葱，切碎
1个青椒，切碎
2颗胡椒粉，去籽并切碎
1½磅碎牛肉
1½杯新鲜或冷冻的玉米粒
1罐（14½盎司）切成丁的番茄切成小块，沥干
3汤匙番茄酱
2汤匙辣椒粉
4茶匙孜然粉
2茶匙粗盐
½杯切成薄片的黑橄榄（可选）
4盎司切碎的蒙特利杰克奶酪

为了 玉米面包馅料

1½杯黄色玉米面
1杯通用面粉
2汤匙砂糖
1汤匙发酵粉
1茶匙盐
2个蛋
1杯全脂牛奶
6汤匙无盐黄油，融化

方向：将烤箱预热至华氏375度。

将油加到大煎锅中，中火加热。加入洋葱，青椒和墨西哥胡椒。煮约10分钟，偶尔搅拌直至变软。将蔬菜转移到碗中并放在一旁。

减少热量到中等。将牛肉末倒入锅中，煮5至10分钟，直到变成褐色为止，用勺子将大块的肉切碎。将洋葱和辣椒放回锅中，然后加入玉米，切成丁的西红柿，番茄酱，辣椒粉，小茴香和盐搅拌至完全混合。

将锅中的内容物煮沸，然后将热量降低至最低，并煮20分钟。准备玉米面包时，将其从火上移开并静置。

将玉米面，面粉，糖，发酵粉和盐加入适量的碗中，搅拌直至混合。在第二个中等大小的碗中，加入鸡蛋，牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。将湿成分倒在干成分上，搅拌直至所有成分都掺入，注意不要过度混合。

将橄榄（如果使用）和奶酪搅拌到牛肉混合物中。倒入9 x 13英寸的烤盘中，用刮刀刮成光滑均匀的层。倒入玉米面包的面糊，再次用刮刀形成均匀的层。转移到预热的烤箱中，煮30至40分钟，直到最上层是金棕色，并且将插入玉米面包中央的小刀弄干净。从烤箱中取出，静置15分钟再上菜。

12.塔特陶特热菜

小孩| iStock.com

在明尼苏达州的小院和教堂里吃晚餐的主食，热腾腾的小菜虽然不花哨，但却很美味。这是一道简单的菜，由碎牛肉，冷冻蔬菜和蘑菇汤奶油混合而成，上面放着一层酥脆的塔特饼干，旨在为人群提供食物而又不伤银行。食谱来自烹饪频道。制作8份。

卢卡东契奇来自哪个国家

原料：

¼杯特级初榨橄榄油
1个中等大小的黄洋葱，切碎
1磅80％瘦牛肉
粗盐和现磨黑胡椒
2杯冷冻切好的绿豆，解冻
1¾杯冷冻的玉米粒，解冻了
2（10盎司）罐装蘑菇汤奶油
1磅冷冻土豆丝

说明：将烤箱预热至华氏350度。

用中火将油加到煎锅中。加入洋葱，煮至变软，开始变黄，约15分钟。将牛肉加到洋葱上，煮至肉变成棕色，搅拌并刮擦煎锅底部，以释放棕色块，约10分钟。用盐和胡椒粉调味。

将牛肉和洋葱的混合物从煎锅中转移到9乘13英寸的烤盘中。将青豆和玉米均匀撒在上面。将蘑菇汤的奶油与冷冻的土豆块一起撒在顶部和顶部。烘烤发现1小时；土豆块应该是金黄色的。服务。

13.香肠，胡椒粉和砂锅砂锅

香肠砂锅的成分| iStock.com

您可以品尝这种南部风格的砂锅菜，其中包括佐以温和的意大利香肠，辣椒，洋葱和西红柿，上面撒上一层俗气的粗沙粒，以作为早餐或早午餐，但午餐或午餐时在您的餐桌上同样如此晚餐。食谱来自南方生活。服务6到8。

原料：

对于俗气的粗粒打顶

1杯牛奶
½杯未煮熟的粗粒
2杯切碎的切达干酪丝
1汤匙新鲜百里香叶
¾茶匙粗盐
½茶匙现磨黑胡椒粉
2个大鸡蛋，轻轻打打

灌肠

1包（19盎司）温和的意大利香肠
1汤匙菜籽油
2大红甜椒，切成薄片
1个中等大小的红洋葱，切成薄片
3瓣大蒜，切碎
1个（14½盎司）可以切成小块的西红柿，用大蒜和洋葱切块，沥干
¼杯黄油
¼杯通用面粉
1½杯低钠或有机鸡肉汤
1½汤匙葡萄软糖
1茶匙红酒醋
½茶匙现磨黑胡椒粉
¼茶匙粗盐

方向：要使砂子结皮，请将牛奶和1杯水在大锅中用中火烧开；加入粗面粉，煮熟，经常搅拌5分钟或直到变稠。搅拌奶酪和下3种成分；从火上移开。逐渐将大约四分之一的热gr混合物搅入鸡蛋中；将鸡蛋混合物添加到剩余的热沙粒混合物中，搅拌直至混合。

将烤箱预热至华氏375度。在荷兰式烤箱中的热油中将香肠每侧加热7至8分钟，直到焦黄。从荷兰烤箱中取出香肠，在荷兰烤箱中保留1汤匙小滴。

在5分钟内或热嫩的情况下，将甜椒和洋葱炒熟。加入大蒜，炒2分钟。将香肠切成½英寸厚的切片。在一个大碗里搅拌西红柿，甜椒混合物和香肠。

用中火将黄油在荷兰式烤箱中融化；用面粉打蛋，然后煮熟，持续打蛋4至5分钟，直到光滑和中等褐色为止。逐渐在肉汤中搅拌，煮沸，不断搅拌。降低热量至中低水平；，不时搅拌5分钟或直到变浓。加入果冻，红酒醋，盐和胡椒粉搅拌。搅拌入香肠混合物，然后将汤匙倒入涂有油脂的11 x 7英寸烤盘中。轻轻地在上面撒上俗气的沙砾皮。

在华氏375度下烘烤20至25分钟，或直至浅褐色。食用前，让砂锅站立10分钟。

14. Mac和奶酪配火腿和西兰花

通心粉和奶酪| iStock.com

在此食谱中，经典面被升级为主菜厨房美女。只需搅拌煮熟的切碎的火腿（这是用完剩饭的好方法），再将烤的西兰花拌入自制的Mac和奶酪中，然后在上面放上Panko面包屑即可，这是一顿纯粹的舒适食品。服务8。

原料：

1个中头西兰花，切碎
2杯肘通心粉
¼杯橄榄油
½杯洋葱，切成丁
2瓣蒜末
3汤匙通用面粉
1½杯牛奶
2杯切达干酪，切丝
切碎的12盎司熟火腿
盐和胡椒粉调味
3汤匙panko面包屑

方向：将烤箱预热至华氏400度。在烤盘上衬上硅胶烤垫或铝箔，并在上面涂上薄薄的烹饪喷雾剂或橄榄油。将切碎的西兰花放在准备好的烤盘上。转移到烤箱中，煮15至20分钟，直到花椰菜变软为止。从烤箱中取出并放在一旁。

西兰花煮时，用盐水将适量的锅装满，然后烧开。煮通心粉通心粉，直到义大利面。

在大煎锅中加入1/4杯橄榄油，然后用中火加热。将洋葱切丁放入锅中，煮至约5分钟，使其变软。加入切碎的大蒜，煮30秒钟，直到变香。搅拌3汤匙面粉，煮1分钟。然后，慢慢倒入牛奶，不断搅拌直到调味酱变稠。

从火上移开锅。搅拌切碎的奶酪，直到酱汁滑软，滑腻，然后用盐和胡椒粉调味。搅拌通心粉面条，火腿和西兰花。

用烹饪喷雾剂在大的砂锅或烤盘上轻轻涂上一层。倒入面条，火腿和西兰花。撒上面包屑面包屑。将平底锅放在烤鸡下面，煮3至4分钟，直到锅顶硬皮和金黄色。服务。

15.鸡肉，蘑菇和野生砂锅

野生稻| iStock.com

鸡肉，蘑菇，野生砂锅是中西部地区的常见菜。吃的好通过跳过高钠罐头汤，改用雪利酒制成的自制奶油沙司（在酒类商店中寻找干雪利酒，而不是购买高钠烹饪雪利酒），对经典食谱进行了全新，更健康的宣传，低-高脂牛奶，帕玛森芝士和酸奶油。服务8。

原料：

2杯水
½杯野生稻
2磅去骨去皮去皮鸡胸肉
2汤匙特级初榨橄榄油
2韭葱，切碎并洗净
1½磅蘑菇切成薄片
1杯干雪利酒
¼杯通用面粉
2杯低脂牛奶
½杯磨碎的帕玛森芝士
½杯低脂酸奶
⅓杯切碎的欧芹叶
1茶匙盐
½茶匙现磨胡椒粉
2杯冷冻法式切绿豆
½杯切成薄片的杏仁

用法：将水和米饭放在一个小而厚的平底锅中；煮滚。盖上锅盖，减少热量以保持沸腾，然后煮35至40分钟，直到变软。流走。

同时，将鸡肉放在大煎锅或平底锅中。加淡盐水盖上锅，煮沸。盖上锅盖，减少热量，并慢火煮至鸡肉煮熟，中间10至15分钟不再变粉。转移到干净的切菜板上，让其冷却。

在荷兰式烤箱或大型高煎锅中用中火加热油。加韭菜煮，不时搅拌，直到开始变褐色，持续4至5分钟。加入蘑菇并煮熟，不时搅拌，直到12至14分钟释放出液体并蒸发。加入雪利酒，加热至高温并煮至5至7分钟，直到大部分液体蒸发为止。在蔬菜上撒上面粉，然后搅拌均匀。加牛奶；慢火煮一分钟，搅拌。加入帕玛森，酸奶油，欧芹，盐和胡椒粉搅拌。从火上移开。

将烤箱预热至华氏350度。在9 x 13英寸的烤盘上涂上烹饪喷雾剂。

将鸡肉切成小块。将米饭均匀地撒在准备好的烤盘中。上面放鸡肉，然后放青豆。将酱汁倒在上面，均匀地撒上。撒上杏仁。烘烤砂锅直到它冒泡并且杏仁呈金黄色，大约30分钟。上菜前静置10分钟。